《1》

话说，李麻花今天去整理仓库了。

回来的时候，一脸惊讶地说：“你知道吗？今年的白毫银针，卖得比往年都好！”

彼时，我正坐在茶桌前，对着电脑，奋力码字。

听了她的话，并没有太大的反应，只是默默喝了一口茶汤，没说话。

李麻花急了，走到我旁边来问：“你怎么这么平淡？一点都不高兴？”

于是，我用一幅“你没见过世面”的样子，白了她一眼。

“我当然知道啊，每天后台里问白毫银针的消息，多到快爆炸了。”

自从2020年以来，很多人突然爱上了喝白茶，尤其是白毫银针。

回想起三四年前，甚至更早之前，人们一听说白毫银针，就摇头。

要么是觉得它味道太淡，要么是觉得价格贵是智商税。

然而，如今有很多不差钱的朋友，一听说白毫银针是白茶里最贵的，最顶级的，就拼命买。

村姑陈脑补了一下这个画面，实在是太羡慕了。

只买贵的，这就是土豪的任性。

但是，在白毫银针卖得风生水起的时候，另外一种白茶的库存也在慢慢消耗。

低调却又厉害，才是真正令村姑陈佩服的。

《2》

还记得6.18，也就是差不多半年前的时候。

我们发现，常年霸占着十大爆款前几名的鹊桥仙，库存量在肉眼可见地减少。

鹊桥仙，是我们为一级白牡丹取的名字。

想来，或许这种花香清雅扑鼻，汤水稠滑的茶，才是新老茶友最爱的吧。

又香又滑，醇厚细腻，汤水如同凝脂一般。

这种香气和滋味，无论是刚入门的新人，还是喝茶很多年的老客，也无论男女，一律通吃。

只可惜，好茶就像石油一样，不可再生。

喝一泡，少一泡。

比如今年，2022年的鹊桥仙，早早就售罄了。

兴许是为了不留遗憾，很多茶友开始囤往年的鹊桥仙，2021年的、2020年的。

虽然价格略贵了一些，但总比错过后才惋惜，来得值得。

今天，在后台里收到了一条消息：

“为什么我觉得便宜的白牡丹，比白毫银针更好喝呢？”

按照常理来说，应该是越贵的茶叶，品质越好，香气滋味越出色。

但在白茶圈里，论人气，白牡丹一度超过了白毫银针。

一方面是因为价格，品质好的、高山的、福鼎太姥山的白毫银针，可不便宜。

因为它量少，稀缺，根据“物以稀为贵”的原则，卖高价也是正常的。

所以，虽然茶圈里不缺土豪，但更多的还是普通茶客。

把自己的大多数收入，都放在喝茶身上，显然不现实。

毕竟，喝茶只是生活的调味剂。

在自己的经济能力内，选择品质好的，最适合自己的茶，才是理智之举。

故而，在此条件下，白牡丹就脱颖而出了。

比起极贵的白毫银针，它的价格是亲民的，更接地气。

但比起寿眉，它又更高一级。

说实话，如今对寿眉抱有偏见的群体，还是大有人在。

白牡丹不仅占了个好听的名字，还占了个合适的“家庭地位”，不高也不低，更符合大多数人的消费习惯。

《3》

另一方面，是因为白牡丹的香气滋味好。

每每提起白牡丹，都会不自觉地想起红楼梦里那位风，风流袅娜的女子——秦可卿。

虽然出场的时间不算久，但足以给人留下深刻的印象。

在太虚幻境中，警幻仙姑介绍说，秦可卿的乳名叫“兼美”。

也就是说，她兼具黛玉和宝钗二人之美。

黛玉对宝玉专情，不但有柔弱之美，还有咏絮之才。

宝钗貌比杨玉环，有停机之德，也有成熟的心智。

而把二人身上的优点集于一身，在现实生活中，难遇难求。

在茶圈里，白牡丹正是这样的角色。

身具白毫银针与寿眉之长，不仅有清纯、清雅的毫香，也有馥郁的花香，稠润的汤水。

香软细滑，堪称“完美”。

比如，昨天喝的2022年的清明白牡丹。

相比一级白牡丹，它的采摘日子很有记忆点，是二十四节气中的“清明”。

清明节气，是出门踏青郊游的好日子。

迟日江山丽，春风花草香。

这一节气特点，也呈现在了香气和滋味上。

温柔的花香，清新的草木香，鲜爽的竹笋巷，到处都飘散着植物荷尔蒙的气息。

汤水清新，高雅宜人，宛如登山时从脚边流过的小溪流。

轻轻浅浅，润物细无声。

喝一口，便是柔美馥郁，甜美可人，清鲜馥郁，回甘香浓。

正如这世间，聪明的女人有很多，漂亮的女人也不少。

但既聪明又漂亮的女人，却不多见，且个个都是精英。

要么是嫁了个好人家，要么是自己创业做女强人，终归是过上了不平凡的一生。

《4》

有人说，白毫银针是喝白茶的终点。

不论刚开始喜欢喝什么，多年以后，都要去尝试喝白毫银针。

如此一来，才能真正地体验到什么叫鲜香醇爽，什么叫香清甘活。

实话说，白毫银针确实把白茶的精髓，完美地诠释了出来。

白毫银针，就是那个站在金字塔顶端的存在，人人争先恐后，都想一尝芳泽。

但俗话又说，高处不胜寒。

能真正理解白毫银针，喝懂白茶的人，少之又少。

尤其是过去喝茶口味比较重，喝惯了浓茶，味蕾长期受到苦涩味刺激的朋友，初次遇到这般清新鲜爽、柔滑细腻的茶汤，一下子接受不了。

甚至还会认为，白毫银针的味道太淡了。

“味寡淡”这口黑锅，白毫银针背了许多年。

因此，曾经的白毫银针，鲜有人问津。

我们也一直在想办法，如何才能让世人发现并且接受白毫银针的美好。

后来察觉，喝茶和所有事情都一样，讲究循序渐进。

同样的，味蕾也是需要培养的。

倘若过去已经养成了喝浓茶的习惯，突然去喝白毫银针，跨越太大，喝不懂也不奇怪。

既然如此，为何不从寿眉，或者白牡丹开始喝起呢？

有耐心的茶友，通常会以寿眉作为入门白茶的敲门砖。

等到记住了寿眉的香气和滋味，对白茶有了基本的了解之后，再去接触白牡丹。

当然，也有的茶友比较心急，又或者是单纯不喜欢寿眉。

他们选择直接从白牡丹开始喝起，同样也能感受到馥郁的花香，鲜爽柔和的汤感，并且深深爱上。

从一级白牡丹，喝到特级白牡丹，也就是民间所说的“牡丹王”，这便是一种进步。

牡丹王，是白牡丹的四个等级中，最接近白毫银针的存在。

不管是外形、香气还是滋味，都有异曲同工之妙。

但价格，却比白毫银针便宜了许多，性价比极高。

特别是今年，因为倒春寒，还下了场大雪，使得牡丹王与白毫银针的差距不断缩小。

对一些不太喝得懂白毫银针的朋友而言，今年的牡丹王，是眼下最好的选择。

将它作为引路石，踏上通往白毫银针的征途，再合适不过了。

《5》

口味这种东西，是很难有标准答案的。

常言道，众口难调。

相比于白毫银针，白牡丹虽然价格便宜，但人家走的就是性价比路线。

况且，买茶不能只看价格。

“只买贵的，不买对的”，极有可能收获一箱自己不喜欢的茶叶。

每个人都有自己钟情的香气和滋味，有人喜欢白毫银针的毫香，也有人偏爱白牡丹的花香。

二者之间，没有什么好坏之分。

只要保证品质，便是白茶中的上乘佳品。