青毛茶是普洱茶原料吗？答案是肯定的。但是，这里的普洱茶是指云南大叶种晒青毛茶，也就是我们常说的大叶种普洱茶。那么，什么是大叶种普洱茶呢？为什么要叫大叶叶种？大叶种普洱茶，顾名思义，就是大叶种的普洱茶。这种茶的特点是叶片肥厚，色泽翠绿，香气清高持久，滋味醇厚回甘，汤色金黄明亮，叶底肥厚柔软。但是，由于生长环境的不同，所以大叶种的普洱茶也有很多不同的品种。今天，我们就来聊聊大叶种的普洱茶。

一、青毛茶是普洱茶吗？

优质答案1：

青毛茶不是普洱茶。普洱茶其原料必须由云南大叶种晒青毛茶制作，但云南大叶种晒青毛茶只能加工成普洱茶则是一种误解。

从茶叶生产加工的工艺来说，晒青毛茶仅仅是半成品而已，其还可以被用作加工滇红、滇绿（当然核心产区的毛茶做绿茶特别浪费，所以滇绿很少见）。

优质答案2：

以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）。划重点：制成。什么意思呢？就是工序走完流程以前，并不能称为普洱茶。

普洱茶的加工工艺，国家有着标准限定：采摘-鲜叶摊放-杀青-揉捻-解块-日光干燥-包装。到这一步，毛茶（晒青茶）就制成了。而普洱茶（生茶）的工序为：晒青茶精制-蒸压成型-干燥-包装。熟茶则比生茶多了渥堆发酵的工序，值得注意的是，在国标中，熟茶有紧压茶和散茶两种形态，而生茶则只有紧压茶一种。

普洱茶紧压茶有什么优势呢？国标的制定是否无厘头？这还要从普洱茶的核心价值进行解读。普洱茶在品质优秀的前提下，能够越陈越浓越香，“陈”就意味着需要经过一定时间的存放。紧压的普洱茶，除了运输和携带方便外，最重要的是能够把支撑普洱茶转化的内含物质“留住”，散茶则容易使茶叶内质在空气中散逸。

换个角度说，毛茶可以喝，但没有多大的存放价值，追求核心价值的茶友，还是买几饼优质的紧压茶好好存放吧。

二、青毛茶属于什么茶？

优质答案1：

青毛茶是绿茶的一种，它由普洱鲜叶制成。

青毛茶喝起来口感有一股“日晒”的味道，这是因为青毛茶的制作工艺是由普洱茶叶经过了萎凋、杀青、揉捻、摊晾等几个步骤后，再经日晒干燥制成的。而青毛茶本身又以季节划分出了春茶、夏茶和秋茶。这三种茶中以春茶品质最好，而春茶青毛茶中又以清明前后的茶品质最好，被称为“春尖茶”。

青毛茶虽用普洱茶制成，但严格意义上讲他又与普洱茶有所区别，它是初加工的普洱茶，也被称为普洱茶之母。

优质答案2：

青毛茶属于绿茶，它由普洱鲜叶制成，青毛茶又分春茶，夏茶，秋茶。

三、为什么普洱茶原料是云南大叶种晒青毛茶？

因为大叶种晒青毛茶从茶树鲜叶到晒青毛茶及毛茶后期陈化，整个过程茶叶处于不断变化，不断与环境进行物质交换之中，其工艺特点及其与普洱茶品质形成的关系与普洱茶储存醇化“越陈越香”的品质与普洱茶相承相配，更是普洱茶存放醇化的前提和基础。所以必须用大叶种晒青茶用来制作普洱茶的原料。

四、晒青毛茶是普洱茶吗？

优质答案1：

根据GBT22111-2008 普洱茶国家标准，普洱茶的定义是这样的：以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。

优质答案2：

晒青毛茶是日晒干燥的青毛茶，是茶树鲜叶经萎凋、杀青、揉捻、摊晾、日晒、干燥等工艺制成的青毛茶，因日晒所产生的独特分味，是晒青毛茶无可取代的特殊风味，叶绿素和茶多酚等活性物质受紫外线照射所产生的味道。

晒青毛茶要制成普洱生茶没有经过高温蒸压严格意义不算普洱生茶。

晒青毛茶要制成普洱熟茶还要经过渥堆发酵工艺，所以也不算普洱熟茶。

优质答案3：

晒青毛茶亦称滇青，不同于绿茶、乌龙荼的毛荼干燥方式为炒干、烘干，普洱茶的鲜叶经萎凋、杀青、揉捻、摊晾后，经日晒干燥即成晒青毛茶，

它不是普洱茶，属于半成品，普洱茶的初制原料。

晒青毛茶要制普洱生茶还需要再经过蒸压成饼，后期发酵

晒青毛茶要制成普洱熟茶还需要经过“渥堆”发酵，蒸压成饼，晾干。

五、普洱茶用料里的云南大叶种晒青毛茶指的是？

普洱茶用料里的云南大叶种晒青毛茶是青绿茶或滇青，是选用云南大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻后，采用太阳光晒干而成的绿茶。