自然沱和老茶头其实都是属于普洱茶的一种，那你们知道什么是自然沱吗？什么是老茶头吗？自然沱与老茶头有什么区别？下面我们一起来了解下吧！

什么是自然沱？

自然沱指的是熟普洱沱，它是渥堆发酵熟茶时自然结的块状茶，是由茶叶中等级较高，最柔嫩的部分自然结形成的，也可说是熟茶中的精华。

为什么要称它为“自然沱”呢？是因其在发酵渥堆过程中大大小小的块状熟普洱沱是自然形成的，因此就称其为“自然沱”。

喝自然沱是要嚼着喝的，茶汤入口每嚼一口陈香就慢慢的满口散开，特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑。还有淡淡的幽香，越喝越浓，饮后回甘生津。

每个厂家生产的自然沱口感均会有略微差别，或枣香，或沉香，或醇香，或樟香，就似厨师们做的菜各有所长。用明前春茶发酵渥堆形成的自然沱是沱中之精品，果胶多，馥郁芬芳，回甘好。

什么是老茶头？

普洱熟茶要经过人工渥堆发酵，在这个发酵的过程中，一堆茶的中间会升温，每过一段时间，就要人工翻堆，以免温度太高把茶给焖焦。发酵过程中根据需要，定期翻堆，晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶，由于嫩度高，果胶含量高，茶叶会析出果胶，且果胶比较粘稠，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。

等茶叶发酵完毕，把这些一团一团的茶疙瘩拣出来，解开，然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘的太牢，如果要解开的话会将茶叶破碎，只好另外放成一堆，变成了“疙瘩茶”，所以也叫“茶头”。

因为普洱渥堆的时候能结成茶沱的茶叶，都必须饱含胶质和糖份，而茶叶中最嫩最壮的部分就是含糖和胶质最多的。所以，每一颗老茶头都含有一个芽头以上。

“茶头”和别的散熟普一样，可以这样单独成块存放，品饮，也可以压饼存放，品质一样，并且味道更独特。随着时间的推移，然后就成了“老茶头”，因有年份以后才能称之为“老茶头”。

自然沱与老茶头的区别？

自然沱与老茶头都是发酵熟茶过程中产生的，果胶含量都比较高。但是老茶头，是一团一团的茶疙瘩，并且有一定年份的才能叫作老茶头，一般才捡出来的只能算是茶头。而自然沱在很大程度上与茶头比较像，经常会混为一谈，但二者还是有区别的，比如自然沱是沱，范围涵盖老茶头。

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