在很多人的印象里，茶叶都应该用热水冲泡的，其实并不然，一些茶叶也适合冷泡的，这样让茶叶发挥更大的特点。那么，哪些茶叶适合冷泡？冷泡茶用什么茶叶最好？接下来小编为大家讲解一下！

适合冷泡的茶叶

1、绿茶

绿茶属于不发酵茶叶，没有苦涩味，且浸泡越久越香，所以比较适合冷泡。准备3g茶，一个玻璃杯，玻璃杯最好带有盖子。将茶叶与水以1：50比例混合。常温静置6小时，或冰箱冷藏12小时，即可将茶汤倒出，品饮茶味甘醇清爽。

2、乌龙茶

乌龙茶口感鲜醇，冷泡乌龙茶，茶味不会减淡反而更加鲜香，入口回甘，苦涩味减淡。冷泡时，茶叶可以少一点，清淡为主，1L的容器放入10~15g左右茶叶即可。将冷泡乌龙茶放入冰箱冷藏4个小时即可饮用。可以多次进行冲泡。

3、白茶

白茶香气清新淡雅，含有丰富营养物质，冷泡白茶可以更好地锁住茶叶中所含的营养物质，减少营养流失。先将白茶用冷水清洗一下，再倒入器具中，盖上盖子，加入凉白开，静置一小时后即可饮用。也可做成冰饮，放入冰箱冷藏两小时即可。

冷泡茶有什么好处和坏处？

一、好处

1.提神醒脑：冷水泡茶主要是用冷却的白开水浸泡茶叶从而制成饮品，其中含有丰富的维生素B，能够达到提神醒脑的效果，同时还能够改善失眠多梦的症状。

2.辅助降低血压血脂：冷水泡茶当中的茶多酚含量比较高，能够辅助达到降低血压和血脂的效果，可以改善高脂血症、高血压等患者的相关症状。

二、坏处

1.营养难以发挥：冷水泡茶由于温度不够，很难将茶香浸泡出来，不能将茶叶中的营养物质完全的发挥。

2.影响脾胃：冷水泡茶比较寒凉，长期饮用可能会对脾胃造成影响，从而导致脾胃功能下降，不利于身体健康。

冷泡茶和热泡茶的区别

热泡茶

热泡主要是为了让茶的香气和有益物质更快地溶解和挥发出来。热水冲泡的茶水，能喝到茶叶的本味，苦、涩、甘、香、甜，滋味万千。

冷泡茶

茶叶内含物质的释出，茶色、香气到滋味都会不同。冷泡茶的汤色较浅，更加清澈明亮。茶叶浸泡的过程中，能观赏到颜色由浅到深的变化过程。

当茶叶用冷水冲泡时，具有鲜爽滋味的氨基酸分子会在冷水中最先溶出，而带有苦涩滋味的咖啡碱、茶多酚等物质溶出缓慢，从而使茶汤口感偏柔和，不苦不涩，且随着浸泡时间延长，茶叶香味会逐步变得浓郁，甚至达到热水泡茶的浓度。

所以，冷泡茶喝起来苦涩感很弱，口感更鲜更甜，对于不喜欢茶的苦味的人来说更友好。

综上所述，不是所有的茶叶都适合冷泡茶，如果你想要用冷水泡茶，首先了解所冲泡的茶叶是否适合冷泡，关注我们的网站，学习更多的茶叶知识！