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龙井有单芽的吗(龙井单芽叫什么)

来源:网络整理 发布时间:2023年07月08日热度:171 ℃
龙井有单芽的吗?答案是肯定的,但是有一个前提,那就是茶树品种不同,采摘方法不同,制作工艺不同,所以价.........

龙井有单芽的吗?答案是肯定的,但是有一个前提,那就是茶树品种不同,采摘方法不同,制作工艺不同,所以价格也不同。今天我们就来说说西湖龙井的单单芽制作方法。首先我们要知道什么是单芽,单芽又是怎么来的呢?其实单芽就是一芽一叶初展,芽叶长度大于25厘米的茶叶。这样的茶叶才是是真正的单芽茶。

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原创 | 义芳君说茶

不知不觉,小溪一般波澜不兴的日子已经悄然来到了阳春三月的门口。

此时,刚刚经历了秋收冬藏的各地绿茶开始陆续出现在茶友们的茶桌上。

三年疫情刚刚消停一会,在这一抹新绿嫩香的加持下,人们心中早就燃起希望之火,恨不得在2023年开春之际就早早地打个翻身仗。

茶友说,多喝绿茶,才能切身感受春天的气息,让自己保持愉快的心情。

的确,望着眼前的一杯春色荡漾,闻着清雅怡人的茶香,即便是五大三粗的壮汉,想必内心也会有甜柔的一刻。

此时,绿茶招人喜欢并不意外,问题是很多茶友一直在纠结到底是“单芽好”,还是“一芽一叶好”之类的问题。

要义芳君说呢,这没有什么好纠结,弄清楚单芽和一芽一叶的本质区别,便是应了那句老话“萝卜青菜,各有所爱”吧。

茶友们普遍认为单芽绿茶品质最优秀,一芽一叶次之,一芽二叶再次之。

若单论茶叶原料,似乎可以这么理解。

问题在于,茶叶品质的孰优孰劣,并非仅取决于单一因素,而是原料、工艺、存储等多方面因素的综合体。

先来说一说,什么是单芽、一芽一叶。

通常而言,单芽、一叶一芽是指茶鲜叶的采摘方式。

一款茶叶究竟是采单芽还是一芽一叶,甚至是一芽二、三叶,主要取决于茶叶老嫩度及制作工艺要求。

譬如:绿茶基本不发酵,讲究鲜爽度。娇嫩的芽头,往往氨基酸、蛋白质等内含物的含量比较高,芽头看过去娇嫩饱满,就像几个月大的婴儿,嫩得可爱。

但是,单芽或者一芽一叶再嫩,内含物再丰富,也不适合用于制作工序多达十几道的乌龙茶。

娇嫩单芽制成绿茶,往往香高味醇,满满的高级感充盈而来。

加上专采芽头,时间窗口短,数量稀少,市场价值自然水涨船高,经济实力一般的茶友往往敬而远之。

龙井芽茶152克多少钱_芽头龙井_

每年头采的明前龙井茶,便有“贵如金”的说法,往往五万个芽头才能制出一斤茶叶。

高等级明前碧螺春也是如此,需要一万+的芽头方能制成。

相比单芽,一芽一叶生长的时间越晚,成熟度越高。

如此,一芽一叶内含物质中茶多酚、咖啡碱、果胶类含量比较多,若论茶汤滋味的醇厚,那单芽制成的茶叶是比不过的。

当然颜值上,单芽还是略胜一筹。

若论冲泡后的既视感,单芽形成的一根根挺拔如悬针的美感,其他茶是望尘莫及的。

不过,一芽一叶制成的价格更加亲民,也更加能让大众所接受,产量也更多,不会给人高高在上的疏离感。

如此,简单地认定“单芽好”还是“一芽一叶”好,显然是比较想当然的做法。

事实上,我们需要根据茶叶自身品质及自身的实际消费需求,结合茶叶色香韵等品质特征,做出理性的判断。

— The End —

原创 | 义芳君

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编辑:佚名