体验茶叶修剪、杀青、揉捻、烘干等工序，制作出一杯香气四溢的茶叶。这是我市首次举办“中国茶叶博览会”，吸引了众多游客前来参观体验。市民李女女士说：“今天是第一次来到这里，感觉非常新奇，我觉得这里的茶叶品质特别好，口感也很不错。”据了解，本届茶博会共设置了茶叶展区、农产品品展区和文化旅游展区，来自全国各地的茶企参展，其中不乏知名企业。”湖南省茶叶协会会长陈宗懋说。

茶，一片叶子的背后还牵连着产业和民生，因此又被称为“金叶”。要想 “金叶” 多又好，对茶树的修剪就少不了。

一. 茶树为什么要修剪？

1、茶树有向上顶端生长的生理特性，这就造成主枝顶端生长很快，侧芽生长很慢或不生长。通过修剪就是解除顶端优势，去掉顶芽对侧芽的抑制作用，促使茶树横向生长，增加茶树茶叶的生长量。

2、茶树修剪可延长茶树生长寿命，复壮生长势。修剪可人为打破茶树地上与地下的生理平衡，加强地上部的生长。同时，树冠的旺盛生长也可以让根系得到更多的营养物质，促进根系的进一步生长。

3、修剪对促进茶叶营养积蓄的作用也十分明显。茶树嫩叶含氮量高，老叶含碳较高，修剪可使茶树的生长点减少，根部吸收的水分和养分供应量相对增加，剪去部分枝条后，新生枝碳氮比值小，从而加强地上部茶叶的营养生长。

二. 茶树什么时间修剪？

1、四季分明的茶区，在春季接近萌芽之前进行茶树修剪对树体影响最小（即从惊蛰到春分）。这个时期根部有足够的养分，又正值一年生长周期的开始，气温逐渐回升、雨水充沛，修剪后新梢有较长时间可以充分发育。

2、终年气温偏高的地区，可在茶季结束时进行修剪；冬季有冻害威胁的茶区及高山茶区，春季修剪则应推迟。

3、但也有部分地区为了防止树冠面枝受冻，用降低树冠高度的办法来提高抗寒力，这种修剪最好在秋末进行；旱季和雨季分明的茶区，修剪不宜选在旱季来临前，否则剪后发芽困难。

图片采自中国茶业

三. 茶树如何修剪？

成龄茶树的修剪需在定型后的基础上进行，主要采取轻修剪和深修剪相结合的办法，使茶树保持旺盛的生长和整齐的采摘面，发芽多而壮，以利持续高产。

轻修剪：一般每年在树冠采摘面上进行1次轻修剪，若树冠整齐、长势旺盛，可隔年修剪。轻修剪的目的是促进营养生长，减少开花结果，保证强壮的发芽基础，保持采摘面整齐。时间一般在采完春茶立即进行轻修剪。

深修剪：多年采摘和轻修剪后，树冠面上会生出许多细小多结的分枝，由于结节阻碍养分输送，会严重降低茶叶产量和质量，所以每隔几年必须进行一次深修剪，剪去结节，使茶树恢复健壮，提高育芽能力。

一般一次深修剪后，可持续几年轻修剪，视情况再进行深修剪。反复交替，可使茶树保持旺盛的生长状态，持续高产高质。

四. 茶树修剪其他注意事项

1、应与肥水密切配合。剪前深施有机肥和磷钾肥，剪后待新梢萌发时，及时加施追肥，才能充分发挥修剪的应有效果。

2、应与采摘留养相结合。深修剪使茶树叶面积减少，形不成采摘面，故需通过留养来重新培养采摘面。

3、应与病虫害防治相配合。对衰老茶树更新复壮时所留枝叶，需及时清出园，并进行彻底防除，消灭病虫繁殖隐患。

4、茶树修剪的工具要用篱剪，刀口要锋利，剪口要平整，尽量避免剪破枝梢，影响伤口愈合。

对茶人而言，茶树就如自己的孩子；修剪就像教育，需要狠得下心，下得去手。只有这样才能保证茶树长得更好，回报更多、更好的 “金叶”。