自已如何炒茶叶能洗吗？其实炒茶叶是有技巧的，掌握这些技巧，炒出来的茶叶不仅香味浓郁，而且口感也很好。下面就给大家介绍一下炒茶叶的技巧。首先我们要先准备一些茶叶，然后把茶叶放在锅里面炒，这样可以去除茶叶的苦味，还能让茶叶的颜色变得更加翠绿。接下来我们就可以开始炒茶叶了了。我们先把茶叶放在锅里面翻炒，炒到茶叶变软之后，我们就可以把茶叶倒出来，然后把茶叶装在一个干净的容器里面备用。

一：茶叶自己炒1、自己摘的新鲜茶叶是不能直接炒的，应该先把采摘回来的新鲜茶叶放在阴凉通风的地方摊开晾晒，大约尾吊6小时左右，中途要翻动3~5次，使茶叶变软，这时的茶叶才会慢慢散发出香味儿，随后才能入锅炒的。

2、炒茶叶的时候一定要准备无油无水的铁锅，平时家中炒菜已经沾过油的锅是不能用来炒茶叶的，因为如果锅中有油脂残留，就会影响茶叶的质量。把锅放在火上，火开到最大，把锅加热到200度左右，再把准备好的茶叶放到锅中快速的翻炒。

3、新鲜茶叶入锅后能听到呲呲啦啦的声音，在翻炒过程中要让每一个茶叶都用高温煸炒一下，翻炒时可以用木制的锅铲，也可以在手上带上棉线的手套，用手快速翻动，这样炒出的茶叶口感才会好。

4、茶叶在锅中翻炒2~3分钟以后就要直接出锅，这时茶叶就会变软，而且茶香十分浓郁，出锅后的茶叶要尽快摊量，防止因高温把茶叶焖到变色。出锅以后的茶叶还要尽快用手揉捏，只有这样才能把茶叶中的汁液揉捏出来。

5、揉脸完成以后要让茶叶重新入过，这时铁锅的温度要控制在80~90度之间，然后把茶叶入锅慢慢翻炒，大约三四十分钟就能把茶叶炒干这时鲜嫩的茶叶就已经炒出锅以后降温就能用来泡水喝。二：炒茶叶可以洗吗

【一】：首先我们取一个平底锅 ，没有平底锅的话用家里面的大勺也是可以的，洗干净以后 将里边残留水分擦拭干净。

【二】： 然后开中火将铁锅加热， 温度大概在六十度左右的时候就可以关掉火了， 这个时候就可以把变质或者有异味的茶叶，倒入里面用手来进行翻炒，感觉温度不烫手的时候把茶叶倒出来。

【三】：重复以上步骤，再次开火加热铁锅，温度也是六十度左右，再次将茶叶倒入进来进行二次翻炒，同样感觉温度不烫手的时候，将茶叶倒出来先放在一边晾凉

三：自己炒的茶叶怎么保存

在乡村振兴的大背景下，芭蕉侗族乡打造出了一批环境优美、民风淳朴、文化内涵丰富的院落，这些院落如繁星般点缀在侗乡大地，引得不少游客慕名而来。今天一对游客参观了“枫香坡”附近的“枫香人家”等几个院落，走得累了，进到我的茶店歇脚，不想朋友也是爱喝茶的人，而且还相当讲究。

恩施最出名的茶叶就是“恩施玉露”了，有客自远方来，自当好生招待，不论是不是客户，在这街上十余家茶叶店铺，好巧不巧遇到的是我，也是缘分。

蒸青绿茶 恩施硒茶

优质的恩施玉露的冲泡，以低温或者中温为宜，所以泉水烧开之后，和朋友交谈之际，可以等到水温降下来。

当朋友看到我直接注入壶中水时，疑惑地问道：“你们恩施这边泡茶，都不洗茶吗？”

这已经不知道是多少次听外地朋友问这个问题了。

洗茶是一个笼统的说法，好茶相对比较干净，要洗的话，也只是洗去茶叶表面的浮尘、杂质，再就是通过洗茶把茶粉茶屑进一步去除。对于恩施玉露、煎茶这类原料嫩度极高的蒸青绿茶和西湖龙井、信阳毛尖之类的名优绿茶，洗茶不仅是多此一举，反而可能会影响到茶叶的口感。

恩施明前毛尖

朋友经常喝普洱之类的黑茶和老白茶，所以洗茶基本上是不可缺少的流程，所以才出此一问。

朋友如此说起，我顺便请教起关于“洗茶”的学问，不料打开了朋友的话匣子。

他说要泡一泡好茶，正确的洗茶至少需要注意到以下三点：

一、洗茶注水时要尽量避免直冲茶叶，因为好茶都比较细嫩，直接用沸水冲泡会使茶叶受损，直接导致茶叶中含有的元素析出质量下降。

二、洗茶时注水要尽量高冲，冲水时形成的巨大势能形成巨大的冲击力可以带动茶叶形成漩涡，能更好地冲出茶叶表面的杂质。

三、洗茶时间不能太长，水要快进快出，以温度刚刚渗入干最佳，因为洗茶时间长了，影响茶的口感，也会带走较多的营养物质。

朋友说洗茶是门学问，自己也还没完全研究透，不过就业余这点爱好而言，图一乐罢了。

恩施硒茶 蒸青绿茶

阿苏的茶已上线，某宝搜“武陵山茶叶企业”，那个店铺就是了，茶叶停产的日子里，阿苏现学现卖，全程一个人操作，个人感觉做到这个地步还是很有成就感的，欢迎各位看官前来参观指点！有需要的也可以咨询择需而入，阿苏出品，必属精品！