肉桂茶和铁观音的区别。首先，我们来看看两者的制作工艺。桂花茶是将桂花晒干后，用开水冲泡，然后放入冰糖，最后加盖闷一会儿，就可以饮用了。而铁观音音是用乌龙茶的制作工艺，将乌龙茶的茶叶经过发酵之后，再用沸水冲泡，这样泡出来的茶汤，香气扑鼻，口感清爽。所以，两者的制作工艺不但是都是非常好喝的茶。不过，在喝茶的时候，我们要注意一点，那就是不要空腹喝茶，因为空腹喝茶会刺激胃粘膜，引起胃痛。

世事难为，人间几多真君子?俗情易达，红尘还需大丈夫！

[义芳君]出身于多彩茶乡，从小对茶事了然于心，胸怀对故土乡情的执着守望，乐享关于茶与生活的滴点感悟。

众所周知，肉桂茶是闽北武夷岩茶中著名花色品种之一，久负盛名。肉桂茶除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香，俗称“桂皮香”，而备受世人欢迎。

武夷肉桂茶，得名“肉桂”，乃源于武夷山地区当地一种名为“玉桂”的桂科树。此茶采用岩茶制作工艺，有浓香型和清香型两种。基本特征在于，干茶外形条索紧实扭曲，中等大小，色泽乌褐或蛙皮青，油亮有细白点；茶汤具有特殊的具有花果、桂皮般的香气，冲泡多次仍有“岩韵”。浓香型即是传统型，干茶外观色泽较深较黑，冲泡后的茶汤金黄带红，有焦糖味，香气沉郁持久。清香型则突出了肉桂的香气。冲泡后茶汤颜色淡黄，香气纯粹，特浓特锐。

▲武夷肉桂茶树

▲武夷肉桂茶干（中火）

而在闽南安溪，也有一款“肉桂”茶。不过此“肉桂”非彼“肉桂”。相比如今武夷肉桂被市场爆炒的场景，尤以“牛肉”和“马肉”为甚。安溪肉桂更像是“养在深闺人未知”。

但是这两种肉桂，还是有渊源的。安溪肉桂品种是在上世纪70年代，由武夷肉桂引种移植而来，经过本地化培植后，已形成了一个全新的品种。如今安溪肉桂茶，已是安溪县除铁观音、黄旦、毛蟹、本山四大名茶之外的优质乌龙茶茶种之一。

安溪肉桂茶，茶青叶色淡绿，叶肉较厚，叶面成椭圆状，叶缘略具波状，叶齿较细，叶尖钝，俗称“歪尾”，摸之非常柔软。由于肉桂的茶青如同猪肉一般绵软，顾名思义“肉桂”。

▲安溪肉桂茶树

▲安溪肉桂茶干（清香）

安溪肉桂茶多采用乌龙茶传统制法精制，也分为浓香型和清香型两种。基本特征在于，干茶外形类似闽南其它乌龙茶，闻之有却有明显的区别于武夷肉桂“桂皮”香的“生姜”味。质优者，“生姜”味浓，香气高远。茶汤入口醇厚回甘，顺滑生津，咽后齿颊留香。“香高、水醇、耐冲泡”这些优点上，倒是与武夷肉桂一脉相承。

而且，神奇的是这两款肉桂茶，均有十分突出的药用功效。武夷肉桂，味辛温，具有散寒止痛、补火助阳、暖脾胃、通血脉、杀虫止痢的特殊功效。而安溪肉桂，则在滋阴润肺、开喉利咽，防治咽喉炎，以及降血压效用上功效明显。

▲武夷肉桂与安溪肉桂的“PK”

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