茶叶头茶是一种茶叶产品，其“茶叶头”指的是从茶树枝条上伸出的嫩芽尖，带有嫩叶和芽尖，是制作绿茶、白茶、黑茶、乌龙茶等各类茶叶的原料之一，也是同等等级中茶叶的一种。茶叶头茶色泽嫩绿、香气十足，口感清醇甘鲜，营养成分丰富，是广受喜爱的高档茶叶品种之一。

酒有回魂酒，茶有回魂汤。回魂汤就是武夷岩茶的头泡，冲泡岩茶的时候，常常有人把头泡倒掉，说是“洗茶”，理由是认为头泡茶不干净，所以需要洗洗才能喝。

其实这种认知是一种误区，武夷岩茶在加工制作的过程中非常讲究卫生，一般的茶厂，从制作开始就“茶不落地”（前提是在正规厂家和农户按照正规做法制作），特别在精制的时候，经过挑拣、筛选，基本做到无杂物、无灰尘，再加上多次的焙火，基本细菌的都被消灭了。而一些内行茶客则是将头泡留着，等茶泡到快结束的时候再喝。

那么，这是为什么呢？岩茶有“头泡水，二泡茶，三泡四泡是精华”的说法，意思就是说头泡的茶喝着跟水似的，没有什么滋味，原因在于岩茶的冲泡方法是用沸水即冲即出，所以头泡的茶叶还没有完全充分的舒展，香气和内含物都没有完全释放出来，所以很多人会选择倒掉。

但殊不知，等岩茶头泡稍稍冷却下来，其香气和韵味会更加沉淀、润滑，其感觉就像是一个人，在经历过无数风雨后，心态趋于成熟，那种回首过往，一种“古今多少事，都付笑谈中”的豁达、开朗境界，饮后令人心情愉悦。

好了，本期的内容到此结束，喝茶只是生活的方式，懂你才是生活的目的，我们下期再见啦！！！